A parte da beterraba que mais consumimos é a sua raiz, onde estão concentrados muitos nutrientes e é doce, suculenta e saborosa. Pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes.
Então preparei uma receita bem gostosa de panqueca de beterraba para você ter ideias diferentes de usá-la.
Ingredientes
1 beterraba (cortada em cubinhos).
2 ovos
1 xícara de leite desnatado ou leite de arroz.
2 colheres de amido de milho ou farinha de coco, ou linhaça.
2 colheres de farelo de aveia.
Como Fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem para triturar a beterraba. Coloque 1 fio de óleo de coco na frigideira antiaderente e uma concha média e espalhe. Vire para o outro lado e pronto. Faça até terminar, se você achar muito aguada acrescente mais amido de milho ou outra farinha de sua preferência. Recheio também da sua escolha, frango, carne moída. Use a criatividade. Acima fiz de frango com tomate refogado com temperos variados.
Boa apetite!
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